如果欠工资的钱不给怎么办

遭遇欠薪可多途径维权。首先可与用人单位协商，保留好协商记录，这是最直接的解决方式。若协商不成，可向劳动监察部门投诉，需准备劳动合同、工资条、考勤记录等能证明劳动关系和欠薪事实的材料，劳动监察部门会介入调查并责令单位改正。还能向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要在知道或应当知道权利被侵害之日起一年内提出，提交仲裁申请书及相关证据。对仲裁结果不服，除法律另有规定，可在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。

为保障自身合法权益，通过法律途径维权时要注重收集和保存证据。具体建议如下：
1.协商时及时记录关键内容，为后续维权留痕。
2.向劳动监察部门投诉和仲裁前，提前备齐各类证明材料。
3.严格遵循仲裁和诉讼的时间规定，避免错过维权时机。
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法律分析：
（1）欠薪维权时，与用人单位协商是第一步，保留协商记录可作为后续维权证据，这能证明双方曾就欠薪问题沟通。
（2）向劳动监察部门投诉是重要途径，准备好劳动合同、工资条、考勤记录等材料，能清晰证明劳动关系和欠薪事实，便于劳动监察部门开展调查并责令单位改正。
（3）申请劳动仲裁有时间限制，需在知道或应当知道权利被侵害之日起一年内提出，同时要提交仲裁申请书及相关证据。
（4）若对仲裁结果不服，除特殊规定外，可在收到仲裁裁决书之日起十五日内向法院起诉。

提醒：
维权过程务必重视证据收集保存，不同案情解决方式有别，建议咨询以进一步分析。
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（一）与用人单位协商时，明确表达支付工资的诉求，用聊天记录、通话录音等方式保留好协商记录。
（二）向劳动监察部门投诉前，准备齐全劳动合同、工资条、考勤记录等能证明劳动关系和欠薪事实的材料，以便顺利投诉。
（三）申请劳动仲裁，在知道或应当知道权利被侵害之日起一年内提出，按要求提交仲裁申请书及相关证据。
（四）对仲裁结果不服，除特殊规定外，在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。

法律依据：
《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十七条规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。前款规定的仲裁时效，因当事人一方向对方当事人主张权利，或者向有关部门请求权利救济，或者对方当事人同意履行义务而中断。从中断时起，仲裁时效期间重新计算。
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遭遇欠薪，可按以下方法维权：
先与单位协商，要求支付工资，保留协商记录。
协商无果，向劳动监察部门投诉，准备好合同、工资条等能证明劳动关系和欠薪的材料，部门会调查并责令单位改正。
还能向仲裁委申请仲裁，要在知道权利受损一年内提出，提交申请书和证据。
对仲裁结果不服，可在收到裁决书十五日内起诉。维权时注意收集保存证据。
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结论：
遭遇欠薪可通过与用人单位协商、向劳动监察部门投诉、向劳动争议仲裁委员会申请仲裁以及向法院起诉等途径维权，且要注意收集保存证据。
法律解析：
依据《中华人民共和国劳动合同法》等相关法律，用人单位有按时足额支付劳动者工资的义务。当劳动者遭遇欠薪，首先可与单位协商，这是较为温和的解决方式，协商记录可作为后续维权的依据。若协商无果，向劳动监察部门投诉是有效手段，准备好劳动合同、工资条等证明材料，能助力劳动监察部门开展调查并责令单位改正。还能在规定时间内向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，仲裁需提交申请书和证据。若对仲裁结果不服，在法定期限内可向法院起诉。通过这些法律途径维权，证据是关键，它能保障劳动者合法权益。若在欠薪维权过程中遇到复杂问题或不确定如何操作，可向专业法律人士咨询。